El sabor d’una bona infusió no depèn només de la planta, sinó de la terra on creix, de l’aire que respira i de les mans que la cuiden. Avui us volem convidar a viatjar al cor de T’Estim: la Finca Sa Vall de la Nou, a Manacor. Un espai on l’agricultura ecològica i la transformació social s’uneixen per crear un producte local de Mallorca realment únic.
Agricultura ecològica amb respecte al territori a Sa Vall de la Nou no fem servir pesticides ni químics artificials. Respectam els cicles de la natura i la biodiversitat de les Illes Balears. Les nostres plantes medicinals i aromàtiques creixen banyades pel sol de la Mediterrània, absorbint tots els nutrients d’una terra viva. El resultat és un producte Km0 amb una potència d’olor i sabor que es nota des de la primera interacció amb l’aigua calenta.
Un paisatge terapèutic Més enllà dels cultius, la finca és un entorn de calma. Aquí és on els usuaris d’Estel de Llevant connecten amb la terra. Treballar a l’aire lliure, veure créixer el fruit del propi esforç i encarregar-se de la recol·lecció manual és un procés profundament terapèutic que dignifica i guareix.
