Finca de Sa Vall de la Nou i la font de na Memòria

Agricultura ecològica a la nostra Finca Sa Vall de la Nou

Coneix una Mallorca diferent

Les nostres plantes neixen i creixen a una de les comarques més màgiques del llevant de Mallorca: la vall de la Nou. Una vall de llegenda de la qual ja en parlen alguns manuscrits del S. XIV (in valle vocata de Nuce, anno 1339). La font, anomenada “de na Memòria”, treu l’aigua de l’antiguitat per regar aquestes terres amb la nostra història profunda i crea una aroma màgica que es transmet a cada glop de les nostres infusions. Les fa hereves de la tradició mil·lenària de Mallorca.

Els homes i dones del període talaiòtic ja van escollir aquest lloc privilegiat per viure-hi. Els àrabs van crear un sofisticat sistema de reguiu encara actiu, i en època medieval es van construir els primers molins. Aprofitaren la força de l’aigua per produir paper, farina o drap. L’esforç i l’enginy acumulat dels homes i les dones han convertit aquesta vall en una de les regions més fèrtils i singulars de l’illa de Mallorca. El seu microclima mima les nostres plantacions i permet obtenir les millors collites.

L’aigua, la història, el clima i la terra fèrtil creen unes infusions d’una aroma intensa i un sabor únic que delectaran els sentits més refinats.